Toutes nos formations sont prisent en charge à 100% par AKTO

01 Audit
ETAPE 1

L’Audit

Comme point de départ

Nous conseillons systématiquement de réaliser un audit en amont. Celui-ci nous permet ensuite de vous orienter vers la ou les formations les plus adaptées. Nous avons mis au point deux types d’audits personnalisables : l’expérience client et l’immersion. Visionnez les vidéos de présentation de nos audits pour en savoir plus.

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Expérience Client

Expérience Client

En immersion

En immersion

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étape 1
02 Formation
ETAPE 2

Formation bar

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Formation Bar Play

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Formation barista, cocktails et oenologie

Bénéficiez de formations dispensées par nos experts en vins, cocktails, et cafés. Après avoir évalué le niveau de départ au lancement de la formation, nos experts vous accompagnent pour vous rendre performants dans l’élaboration et la mise en place de vos boissons.

Devenez un expert en cafés
Vous souhaitez maîtriser l’extraction, le latte art ou la coffee mixology ?
Que vous soyez débutant ou expérimenté, développons ensemble vos compétences liées au monde fascinant du café.
Découvrez notre vidéo sur la thématique Barista

Perfectionnez vos compétences en mixologie cocktails
Créez des cocktails uniques grâce à notre formation. Revisitez les recettes traditionnelles pour une carte des cocktails à l’image de votre établissement.
Et si vous avez le goût du challenge, nous vous formerons au flair bartending !
Découvrez notre vidéo sur la thématique Mixologie

Approfondissez vos connaissances en oenologie
Bénéficiez d’une formation à la fois théorique et pratique, en reprenant les fondamentaux de l’œnologie et la sommellerie. A travers cette formation, votre équipe saura parfaitement conseiller des accords mets-vins à vos clients.
Découvrez notre vidéo sur la thématique Œnologie 

DureeDurée

2 à 5 jours au sein de votre établissement

DureeObjectifs

Barista

  • Améliorer et optimiser les procédés de production liés au café.
  • Augmenter le niveau de professionnalisme et de connaissance générale des opérateurs du bar en matière de coffee mixology.

Mixologie

  • Former au sein de votre établissement des barmen spécialistes en mixologie et conception de soft cocktails.

Œnologie

  • Rendre autonome et confiante toute l’équipe, de la cuisine jusqu’en salle, dans le conseil et la vente des vins à la carte.
DureeProgramme

Voici les principales thématiques de notre formation Bar :

Barista

  • Familiarisation avec l’univers du café, de la plantation à la tasse.
  • Maîtrise du matériel spécifique
  • Perfectionnement dans la conception des principales boissons chaudes à base de café, et introduction au latte art.
  • Élaboration de la carte des boissons à base de café.

Mixologie

  • Maîtrise des bases de la mixologie et des techniques de verse.
  • Actualisation des connaissances liées à l’environnement professionnel du bar (les produits, le matériel, etc.)
  • Mise en pratique des connaissances à travers la conception de cocktails uniques adaptés au style de l’établissement.
  • Élaboration d’une nouvelle carte de cocktails et soft cocktails.

Œnologie

  • Enrichissement des compétences liées à l’art de la dégustation, la conservation et le stockage du vin à travers les fondamentaux de l’oenologie et la sommellerie.
  • Enseignement théorique et pratique autour des accords mets-vins et de l’argumentaire de vente.
  • Modification de la carte des vins si nécessaire.
  • Maîtrise des méthodes d’optimisation de gestion de la cave et conservation des bouteilles.

Ainsi que d’autres nombreuses thématiques suivant vos besoins ciblés durant l’audit.

Chaque formation est unique.
Notre formule 100% sur-mesure s’adapte à votre établissement.

étape 2
Focus financement – Les organismes
Qu’est-ce que l’AKTO FAFIH ?
L’AKTO est un organisme de financement dédié en partie aux professionnels de l’hôtellerie – restauration. Son rôle est d’accompagner les entreprises à obtenir un financement complet auprès de l’Etat dans le but d’offrir des formations adaptées.

Grâce à cet organisme, Tadaam Agency vous propose des formations 100% financées qui vous permettront de monter en compétence.

La certification Qualiopi

Qualiopi est la seule certification qui permet aux organismes qui dispensent des actions de formations, de bilan de compétences, de V.A.E et ou d’apprentissages, d’obtenir des fonds de financements publics et/ou mutualisés.

Son objectif est d’attester de la qualité des actions des prestataires (formations professionnelles, bilans de compétences, validation des acquis d’expérience, apprentissage…) sous un seul et même référentiel.

Toutes nos formations sont certifiées

Logo Qualiopi

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